8月7日下午，國泰太平洋酒店開展餐飲食品安全專項培訓，積極落實國泰投資公司“建設學習型企業實施細則”。酒店中層，餐飲廳面、廚房工作人員，酒店各部門主管以上員工50余人參加培訓。
培訓中，廚師長張同磊深入解讀了食品安全法的基本概念，分別從原材料的采購、加工、食品添加劑的使用，餐飲工作人員的衛生管理等方面，結合食品安全法的具體內容展開培訓。針對酒店餐飲食品衛生的法律法規、具體操作經驗和以及酒店廚房五常化管理等三個環節，向參培人員講述了食品安全的重要性、注意事項和處罰方式，講解細致入微，用詼諧幽默的語言使得食品安全的觀念深入到每一位參培員工意識里。
培訓結束后，餐飲員工紛紛表示，通過培訓學習到了新的知識，更加充分認識到了食品安全的重要性，明白了自身的職責使命，今后將從身邊工作做起，確保酒店的用餐安全。
